中秋臨近，寓意團圓、思念的月餅已悄然鋪滿桂平的商超貨架、直營店面與街頭攤位，本土月餅產業進入產銷高峰。近日，筆者走進廣西福滿家食品有限公司工廠看到，廠區內各生產車間繁忙有序，現代化生產流水線高效運轉，生產、烘焙、冷藏、包裝等環節井井有條，工作人員協同作業。月餅從面團成型、烘焙加工、冷卻處理到包裝質檢，全流程實現標準化作業。色澤誘人的成品月餅經封裝后，將被運輸至線下門店或打包發往全國各地。

工人在車間生產月餅。梁栩然  攝

(資料圖)

作為桂平本土頗具影響力的食品企業，廣西福滿家食品有限公司在桂平及周邊地區擁有40余家門店。企業日常以面包、蛋糕等烘焙產品為主營業務，同時針對傳統節日推出端午粽、中秋月餅等時令商品。其中，黑椒牛肉月餅最受消費者青睞，近三年銷量超100萬單。

新鮮出爐的月餅。梁栩然  攝

廣西福滿家食品有限公司研發經理梁貴發說：“我們工廠自八月底啟動籌備，九月初正式投產月餅，當前日均穩定生產超三萬枚。參照去年產銷情況，預計中秋前十日產量將實現翻倍。今年除保留蓮蓉蛋黃、五仁叉燒等傳統口味外，還新推出斑斕椰果、芒果冰皮等新品，市場銷量表現良好。”

等待發往各地的月餅。梁栩然 攝

為搶抓節日商機，該企業提前謀劃部署，精心研發推出22種不同口味的月餅產品。通過構建“線上電商平臺銷售+線下實體渠道鋪貨”的立體化營銷體系，持續拓寬產品銷售渠道。截至目前，“福滿家”2025年月餅禮盒線上線下累計銷量已突破10萬單。

“我們門店線上線下綜合日均銷量可達30到40盒，在各類產品中，‘花好月圓’八盒裝的銷售表現最佳。”愛尚·福滿家城西店的收銀員薛妮說。

而在大型商場和沿街商業區域，散裝月餅銷售呈現強勁的市場需求。產品品類豐富多元，既有契合中老年消費群體口味偏好的五仁叉燒、蛋黃椰蓉等傳統經典口味，也涵蓋深受青少年兒童喜愛的草莓、哈密瓜等新潮風味，均為暢銷單品。

據桂平老字號品牌“潯城都樂肥佬月餅”直營銷售點負責人蒙海明介紹，近半個月以來，該品牌全系列月餅累計銷量已達1000余斤。許多桂平游子出于對家鄉的眷戀，通過電話等方式進行異地訂購，產品銷售網絡已輻射至廣東、福建等省份。

產銷兩旺的背后，是消費者對中秋佳節的美好期盼。桂平本土月餅品牌以豐富口味適配不同需求，既延續了傳統風味記憶，也精準契合了消費趨勢，這一枚枚月餅不僅包裹著甜蜜滋味，更承載著人們對團圓的渴望與對家鄉的思念，為佳節增添濃厚的溫情底色。