2021年10月14日，中國首個小米烘焙坊在北京朝陽區恒大書院23號院G6-101正式亮相。“小米烘焙，讓生活更美好”！米粒貝可·小米烘焙的面世，開啟了小米烘焙化和老種子小米時尚化的新紀元。好吃怕長胖，是烘焙粉絲長久的心中之痛。米粒貝可·小米烘焙，聚焦這一痛點，通過小米發酵技術，讓美味與健康，傳統與時尚，老種子與新潮流，完美融合，推出了一款款精美絕倫的小米烘焙產品，在京城掀起一股新消費的浪潮。

走進米粒貝可，Tiffany藍調與勃艮第紅色結合相得益彰。店內300余平米被明確劃分為多個功能區域，一層是餐飲售賣和休息區，舒適的沙發，靠窗長凳靜謐悠然。其他樓層的多功能體驗區與下午茶休閑區更是別有洞天。米粒貝可烘焙坊里獨特的國潮氛圍，就像一個巨大的生活收藏機，收集著過往路人和專程打卡者的好奇和探索的故事。

米粒貝可·小米烘焙是上海一和和禾集團旗下全國首家以老種子小米、米糠、雜糧、堅果、小米發酵乳、小米發酵乳噴干粉作為基礎原料的烘焙工坊，甄選具有悠久歷史的“太行紅苗谷”老種子小米，融合西式烘焙技術，經過專家團隊反復調試研發，通過科技手段進行加工、提升、創造，開發出系列小米烘焙點心。在保留小米獨特老滋味的基礎上，融入當代年輕人喜愛的口感元素，軟糯香甜，美色迷人。盡情享受，不懼發福。

太行紅苗谷老種子小米，是小米營養皇冠上的明珠。源自山西陽城中華山一帶。因其谷葉紫紅色美而得名。米中富含鐵等對女性養顏十分有益的豐富元素，被當地百姓稱為“人間好顏色”。

近幾年來，消費者對養生、健康飲食有了強烈的認知共鳴。對烘焙坊的需求已不僅僅停留在美味、場景層面，對高纖維和低糖低脂有了強烈的渴望。雨露滋潤紅苗美！以太行紅苗谷為核心原料的米粒貝可·小米烘焙甫一亮相，就引起市場熱烈追捧。成為Z時代的重要消費打卡點。

上海一和和禾集團以數字化、生態化理念布局老種子小米道地原產地與終端的連接。精心推出的米粒貝可·小米烘焙新賽道，從太行紅苗谷源頭故鄉啟動，順應時代趨勢，開發小米發酵技術，打造出了遠超用戶期待的好產品。不但為消費者帶來了全新的消費體驗，而且為鄉村振興開辟了一條全新道路，為歷史悠久的傳統小米賦予了新的能量。功在社會，利在市場，惠及萬千消費者。